テンシの輪っか

• 学名：Junipers communis
  
• 抽出部位：球果
• 抽出方法：水蒸気蒸留法
• 主な産地：インド、ブルガリアなど

森林のような香りの中にわずかにベリーの香りがします。ジンの香り付にも使われているため、お酒を飲まれる方はピンとくるかもしれませんね。

ジュニパーベリーはヨーロッパで「悪魔払いのハーブ」として知られていました。そのため、 病院内で枝を焚いていた歴史もあるといわれています。

先ほども少し紹介しましたが、ジュニパーベリーはジンの香り付けとしても利用されています。ジンというお酒は、修道士がジュニパーベリーを用いて蒸留酒を作ったのが始まりとされており、ペストが流行した際に治療薬としても使われていたそうです。